جداسازی و شناسایی اشریشیاکلی از پنیرهای صنعتی و سنتی تولید شده شهرستان مشهد با استفاده از آزمون های بیوشیمیایی و سروتایپینگ
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه پیام نور - دانشگاه پیام نور استان خراسان رضوی - دانشکده علوم
- نویسنده معصومه رضازاده مقدم
- استاد راهنما محمد سیدین قناد مسعود صالح مقدم
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1389
چکیده
پنیر یکی از فراورده های تخمیری شیر می باشد که به عنوان یکی از منابع غنی تامین پروتئین، چربی و مواد معدنی مورد نیاز بدن محسوب می شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی شاخص بهداشتی پنیرهای صنعتی و سنتی سطح شهرستان مشهد، از طریق شمارش کلی فرم ها و جستجوی اشریشیاکلی و همچنین بررسی میزان آلودگی این پنیرها به گروه های سرمی پاتوزن اشریشیاکلی می باشد. در این بررسی که از مهر ماه لغایت اسفند ماه سال 1388 به مدت 6 ماه انجام گرفت، به طور تصادفی 100 نمونه پنیر سنتی و 70 نمونه پنیر صنعتی از مناطق مختلف شهرستان مشهد جمع آوری و در شرایط استریل و در مجاورت یخ به آزمایشگاه منتقل گردید. پس از یکنواخت کردن و غنی سازی در محیط آب پپتونه و گرمخانه گذاری 4 تا 6 ساعته نمونه ها بر روی محیط های اختصاصی کشت داده شدند. سپس بر روی پرگنه های مشکوک، تست های بیوشیمیایی انجام شده و پس از تایید آن ها به عنوان اشریشیاکلی هر کدام جداگانه توسط آنتی سرم تست گردید. از مجموع 100 نمونه پنیر سنتی مورد آزمایش 72 مورد (72%) آلوده به کلی فرم و 44 مورد(44%) آلوده به اشریشیاکلی تشخیص داده شدند. این باکتری ها از 5 گروه سرمی مختلف o44,o114,o125 و o128 (سویه های انتروپاتوژن ) و o20 (انتروتوکسیژن) می باشند. از این تعداد 42 نمونه ( 4/95%) در گروه سرمی o114,125 و o128 قرار داشته و 2 نونه ( 6/4%) در گروه سرمی o20 , o114 قرار داشتند. همچنین از مجموع 70 نمونه پنیر صنعتی مورد آزمایش 8 مورد 4/11% ) آلوده به کلی فرم و 3 نمونه (3/4%) آلودگی به اشریشیاکلی را نشان دادند. که این باکتری ها در 3 گروه سرمی o55 انتروپاتوژن) o111و o26 (ورونوکسیژن) قرار داشتند. در این مطالعه سایر باکتری های کلی فرضی از قبیل کلبسیلا اکسی توکا، کلبسیلا پنومونیه، سیتروباکتر دایورسوس، انتروباکتر و در یک نمونه سالمونلا نیز جداسازی گردیدند.
منابع مشابه
The Study of Stressful Factors in Clinical Education for Nursing Students Studying in Nursing and Midwifery College in Khorramabad
کچ هدي پ شي مز هني فده و : شزومآ لاب يني شخب ساسا ي شزومآ مهم و راتسرپ ي تسا . و هنوگ ره دوج لکشم ي شزومآ رد لاب يني ، آراک يي هدزاب و ا ني شزومآ زا شخب راچد ار لکشم م ي دنک . فده اب رضاح شهوژپ سررب ي لماوع سرتسا از ي شزومآ لاب يني رد وجشناد ناي راتسرپ ي هدکشناد راتسرپ ي و يامام ي ماـجنا داـبآ مرـخ تسا هتفرگ . شور و داوم راک : رضاح هعلاطم کي هعلاطم صوت يفي عطقم ي تسا . د...
متن کاملThe effect of cyclosporine on asymmetric antibodies and serum transforming growth factor beta1 in abortion-prone model of mice CBA/J x DBA/2
كچ ي هد فده و هقباس : ي ک ي طقس زورب للع زا اه ي ،ررکم ا لماوع تلاخد ي ژولونوم ي ک ا رد ي ن قم طققس عون ي وراد دقشاب ي س ي روپسولک ي ،ن ح لدم رد طقس شهاک بجوم ي ناو ي CBA/j×DBA/2 م ي تنآ ددرگ ي داب ي اه ي ان و راققتم TGF-β لماوع زا عت مهم يي ن گلماح تشونرس هدننک ي سررب روظنم هب رضاح هعلاطم تسا ي ات ث ي ر اس ي روپسولک ي ن م رب ي از ا ي ن تنآ عون ي داب ي س و اه ي اکوت ي ن TGF...
متن کاملThe study of relationship between the tension-making factors and mental health of Semnan nurses
هديكچ فده و هقباس : راتسرپ هفرح ي م رد سرتسارپ لغاشم ردص رد ي ب لغاشم نا تشاده ي نامرد و ي لـماوع و دراد رارـق سرتسا از ي لغش ي ددعتم ي ناور تملاس ي لغاش ي ا ن ي م رارق رطخ ضرعم رد ار هفرح ن ي دهد . فدـه اـب رـضاح شهوژپ سررب ي ت أ ث ي نت لماوع ر ي گد ي ناور تملاس رب از ي نانمس رهش ناراتسرپ دش ارجا . شور و داوم اه : رامآ هعماج ي زا دوب ترابع لك ي ر ناراتسرپ ه مس ي ب ي ناتسرام اه ي رهش هك ...
متن کاملجداسازی و ردیابی استافیلوکوکوس آرئوس در پنیرهای سنتی و صنعتی تولید شده در شهرستان مشهد با روشهای بیوشیمیایی و مولکولی
چکیده ندارد.
15 صفحه اولمقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure
کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه پیام نور - دانشگاه پیام نور استان خراسان رضوی - دانشکده علوم
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023